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          铁观音“音韵”形成原因揭晓

          发布时间:2019-4-10 8:49:21   转载来源: 福建农林大学网  浏览次数:1461  字号:  【关闭窗口

          近期,历时2年多的时间,福建农林大学研究团队揭开铁观音“音韵”的神秘面纱(英国BMC Genomics期刊发表)。由于茶叶中类黄酮化合物(儿茶素)、咖啡碱和柠檬烯代谢产物大量积累;类黄酮代谢中PAL, C4H, CHS, F3’H, F3H, DFR, ANS,ANR等8个基因上调,FLS, CCR等2个基因下调;咖啡碱代谢中AMPD, IMPDH, SAMS,5′-Nase等4个基因上调,XDH 基因下调;柠檬烯代谢中ALDH , HIBADH等2个基因下调;以及CsPAP1转录因子在铁观音中高,表达水平成就了铁观音优良种性——“音韵”。


          转载者: 刘钊  

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